Agneau
Ragoût d’agneau aux légumes racines
Un ragoût mijoté longuement, parfait pour les soirées fraîches.
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Des idées gourmandes pour cuisiner nos produits — agneau, porc, poulet, œufs, érable et légumes de saison.
Agneau
Agneau
Brochettes d’agneau marinées au yogourt et citron
Des cubes d'agneau attendris dans une marinade yogourt-citron-ail, grillés sur la braise.
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Légumes
Velouté de légumes racines
Un velouté tout doux de légumes racines de saison, réconfortant et économique.
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Légumes
Betteraves jaunes rôties, fanes sautées
Rien ne se perd : les betteraves jaunes rôtissent au four pendant que leurs fanes sautent à l'ail.
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Légumes
Oignons rouges confits
Un condiment polyvalent : oignons rouges fondants et acidulés, parfaits sur les viandes de la ferme ou une…
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Érable
Tire d’érable sur la neige
Le plaisir sucré de la cabane à sucre : du sirop chaud versé sur la neige propre, roulé…
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Érable
Tarte au sirop d’érable
La tarte au sirop d'érable traditionnelle, à la garniture fondante et au goût franc d'érable.
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Œufs
Frittata aux légumes de saison
Une frittata moelleuse qui vide le frigo : œufs fermiers et légumes de saison, au four.
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Érable
Pancakes aux bleuets et sirop d’érable
Des pancakes moelleux aux bleuets, nappés de sirop d'érable pur de la région. Le déjeuner du week-end.
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Œufs
Bol ramen aux œufs mollets
Un bol réconfortant où l'œuf mollet fermier au jaune coulant fait toute la différence.
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Œufs
Tartines d’œufs durs et avocat
La tartine déjeuner ou lunch parfaite : œufs durs fermiers écrasés, avocat crémeux et un trait de citron.
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Poulet
Mijoté de poulet à l’érable et moutarde
Un mijoté tout doux où le poulet fermier s'enrobe d'une sauce crémeuse érable-moutarde.
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