Œufs
Quiche aux légumes de saison
Une quiche dorée aux légumes du jardin et aux œufs de la ferme.
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Des idées gourmandes pour cuisiner nos produits — agneau, porc, poulet, œufs, érable et légumes de saison.
Œufs
Œufs cocotte aux épinards
Des œufs fermiers cuits au four sur un lit d'épinards et de crème.
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Poulet
Ailes de poulet croustillantes à l’érable
Des ailes croustillantes au four, laquées d'une glace érable-épicée.
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Poulet
Poulet fermier au beurre citronné, légumes rôtis
Un plat tout-en-un : poulet et légumes rôtis au beurre citronné.
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Porc
Côtes levées de porc laquées
Des côtes levées fondantes, cuites lentement puis laquées au four.
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Porc
Filet de porc poêlé, sauce moutarde-érable
Un filet de porc tendre nappé d'une sauce crémeuse moutarde et érable.
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Agneau
Ragoût d’agneau aux légumes racines
Un ragoût mijoté longuement, parfait pour les soirées fraîches.
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Agneau
Brochettes d’agneau marinées au yogourt et citron
Des cubes d'agneau attendris dans une marinade yogourt-citron-ail, grillés sur la braise.
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Légumes
Velouté de légumes racines
Un velouté tout doux de légumes racines de saison, réconfortant et économique.
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Légumes
Oignons rouges confits
Un condiment polyvalent : oignons rouges fondants et acidulés, parfaits sur les viandes de la ferme ou une…
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Légumes
Betteraves jaunes rôties, fanes sautées
Rien ne se perd : les betteraves jaunes rôtissent au four pendant que leurs fanes sautent à l'ail.
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Érable
Tire d’érable sur la neige
Le plaisir sucré de la cabane à sucre : du sirop chaud versé sur la neige propre, roulé…
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