Légumes
Oignons rouges confits
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Voir la recetteGratin de légumes racines
Un gratin réconfortant de légumes racines en fines tranches, crème et fromage.
Préparation
- Préchauffer à 180 °C (350 °F).
- Trancher finement les légumes.
- Disposer en couches dans un plat frotté d'ail, saler.
- Couvrir de crème et fromage.
- Cuire 50 min jusqu'à tendreté et gratiné.
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Velouté de légumes racines
Un velouté tout doux de légumes racines de saison, réconfortant et économique.
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Betteraves jaunes rôties, fanes sautées
Rien ne se perd : les betteraves jaunes rôtissent au four pendant que leurs fanes sautent à l'ail.
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