Agneau
Carré d’agneau rôti aux herbes et légumes racines
Un carré d'agneau de la ferme, croûte d'herbes fraîches et légumes racines caramélisés au four : un classique…
Voir la recetteBrochettes d’agneau marinées au yogourt et citron
Des cubes d'agneau attendris dans une marinade yogourt-citron-ail, grillés sur la braise.
Préparation
- Mélanger yogourt, citron, ail et cumin; y faire mariner l'agneau 2 h.
- Enfiler sur des brochettes.
- Griller 8-10 min en tournant.
- Laisser reposer 5 min et servir.
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Gigot d’agneau braisé à l’érable et au romarin
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Côtelettes d’agneau grillées, gremolata à la menthe
Des côtelettes saisies à la poêle, relevées d'une gremolata fraîche menthe-citron. Prêt en moins de 20 minutes.
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