Agneau
Ragoût d’agneau aux légumes racines
Un ragoût mijoté longuement, parfait pour les soirées fraîches.
Voir la recetteCôtelettes d’agneau grillées, gremolata à la menthe
Des côtelettes saisies à la poêle, relevées d'une gremolata fraîche menthe-citron. Prêt en moins de 20 minutes.
Préparation
- Sortir les côtelettes 20 min avant la cuisson, saler et poivrer.
- Hacher finement menthe, persil, ail et zeste; mélanger avec l'huile.
- Saisir les côtelettes 3-4 min de chaque côté dans une poêle très chaude.
- Laisser reposer 5 min.
- Garnir généreusement de gremolata et servir.
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