Porc
Saucisses de porc fermier, oignons rouges caramélisés
Des saucisses fraîches de la ferme, dorées et servies sur un lit d'oignons rouges fondants au vinaigre balsamique.
Voir la recetteRôti de longe de porc fermier, glaçage à l’érable
Une longe de porc fermier juteuse, laquée au sirop d'érable et à la moutarde — la photo qui met l'eau à la bouche.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Mélanger sirop, moutarde, ail et thym.
- Saler le rôti, le déposer dans un plat et le badigeonner.
- Rôtir 1 h 15 (70 °C à cœur) en badigeonnant toutes les 20 min.
- Reposer 10 min, trancher et napper du jus.
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