Porc
Saucisses de porc fermier, oignons rouges caramélisés
Des saucisses fraîches de la ferme, dorées et servies sur un lit d'oignons rouges fondants au vinaigre balsamique.
Voir la recetteCôtelettes de porc poêlées aux pommes
Le mariage classique porc et pommes : côtelettes dorées et quartiers de pommes fondants déglacés au cidre.
Préparation
- Saler les côtelettes et les saisir 4 min de chaque côté; réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir oignon et pommes 5 min.
- Déglacer au cidre, ajouter le thym et laisser réduire.
- Remettre les côtelettes 2 min pour réchauffer et servir.
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